Descrizione
Farina Panettone di Molini Lario è particolarmente indicata per la produzione di: panettone, pandoro, colomba, veneziana, focaccia veneta ed altre specialità di pasticceria a lunga lievitazione. Questa farina molto elastica e strutturata consente tutte le lavorazioni dei prodotti da ricorrenza con grande sicurezza di risultato. E’ anche particolarmente indicata per le lavorazioni di paste lievitate che devono resistere ai processi di surgelazione.
Valori reologici: W 420/450 – farina tipo 00
