Molini Lario – Farina per Frolla

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Descrizione

Farina Frolla di Molini Lario è particolarmente indicata per la produzione di: pasta frolla, pasta brisé, biscotteria, pan di spagna e cake.
Questa farina, data la sua particolare ricettazione, consente di ottenere pasta frolla con una struttura particolarmente omogenea e conferisce ai prodotti finiti il giusto rapporto tra friabilità e compattezza. Nell’impiego in pan di spagna e cake, rende le montate soffici e i prodotti finiti leggeri ed omogenei.

Valori reologici: W 170/190 – farina tipo 00